A partir do iOS/iPadOS 18, a Apple passou a permitir que você também redefina os ajustes de outra categoria — além dos já tradicionais ajustes de rede, do dicionário do teclado, do layout da tela de Início, da localização e da privacidade, e de todos os ajustes.
Trata-se da possibilidade de fazer isso para o estilo de escrita à mão (manuscrito), de maneira com que isso seja redefinido para os ajustes de fábrica, como se você tivesse recém-comprado o seu iPhone ou iPad.
Veja como fazer! 
Abra os Ajustes (Settings) e vá até Geral » Transferir ou Redefinir o iPhone [ou iPad]
» Redefinir. Escolha “Redefinir Estilo de Escrita à Mão” e, por fim, confirme a ação para que ela seja feita.
Fácil, não?! 