Se você costuma criar e gerenciar documentos no seu Mac e não quer correr o risco de perder alguma alteração feita, uma dica simples permite que você abra uma cópia original do mesmo arquivo. É o chamado Gabarito (Stationery pad).
Assim, é possível editar e salvar um documento mantendo o original intacto (ou seja, sem que haja qualquer mudança na fonte). Confira como fazer isso no seu computador! 
Primeiramente, abra as informações do documento desejado. Isso pode ser feito de três maneiras diferentes, veja só:
- Clique com o botão direito do mouse em cima do arquivo e selecione “Obter Informações”.
- Clique uma vez em cima do documento (para que ele fique destacado) e vá até Arquivo » Obter Informações, na barra de menus.
- Com o arquivo selecionado, use o atalho ⌘ command I.
Com a janela de informações do documento aberta, clique na caixa de seleção ao lado de “Gabarito”.
Caso não veja essa opção ou não possa selecioná-la, confira se selecionou um documento que possa ser editado e não uma pasta ou um atalho, por exemplo.
Ao abrir o documento da próxima vez, uma cópia dele será feita e aberta automaticamente, mantendo o original sempre intacto.
via MacRumors